“肯定要出的啊!这么多我们也吃不完啊!”
“我看你们是在崂山渔港是吧,还要钓多久?我一个采购正从那边回来,我让他带一条先回来试试味儿。还有,你先随机拆几条,咱俩连个视频,我看看肠子!”
老刘的这个做法不是没有道理的。
有的人烹调出来的梭鱼有一股浓烈的土腥味儿或柴油味儿,不但没法吃,还毁了一锅菜。
无论梭鱼还是鲻鱼,都属于滤食性鱼类,长着致密的腮耙,以浮游水藻,浮游生物,有机碎屑等为食。有时也啃食礁石或船底上的泥苔。
也正是因为这个习性,沿海居民对梭鱼的一个普遍共识,就是“不好吃”。
尤其是码头里梭鱼,码头渔船多,水面漂着柴油花,梭鱼滤食水藻时,把柴油花都喝进去了,导致梭鱼肉“有柴油味”。
梭鱼还常常游洄游到河里去进食,如果河流有污染,也会导致鱼肉有异味。
另外,由于梭鱼的滤食性,它的肠道极长。剖鱼时能看到,肠子里全都是黑泥一样的东西,导致梭鱼死后容易变质,尤其是在夏季。沿海有“六月梭,臭满锅”的说法。
据敖海源二哥敖武所讲,他们钓上来梭鱼的时候,都会用手轻轻挤一下鱼的肚子,如果排泄孔挤出来的污泥一样的物质,闻一下有股腐质臭味的话,那么这条鱼大概率就是脏肠儿,也就说极大可能有土腥味儿。直接扔回海里就是了。
北方沿海居民只有一个季节对梭鱼较有兴趣:冬末春初。因为梭鱼冬季冬眠不进食,漫长的冬季会把体内的脏物都排干净了,从而初春的第一网梭鱼非常受欢迎,谓之“开凌梭”。
有“春吃开凌梭,鲜得没法说”谚语。
说完刘老板就挂断了电话,没几秒视频连接请求就发了过来。
接通后一张老脸就占满了整个屏幕。
给敖博兮吓了一跳。
“吓死我了,刘伯伯你的脸怎么那么大呢!”
“这小丫头,反转一下镜头,让我跟你爹说话。”
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镜头反转过去后,敖海源当着老刘的面,从几个箱子随机抽了几条鱼出来。
用一把小刀划开鱼肚子,结果划了好几下都没划开。
“海源你这刀不行啊,那么钝的吗?”
这就是一把普通的小铁片刀,刀尖都锈没了。
好容易给鱼肚子划开,老刘透过屏幕仔细的看了一下。
“嗯,挺好,腹膜不黑,肠子也没看见灰黑色的东西,海源你闻一下有臭味儿吗?”
“如果我鼻子没问题的话,就是没有臭味儿!”
“那行,这几条一会儿我让人带走,你们大概还需要钓多久?”
“我估计这几个小子姑娘们,还能嗨个2小时左右。我是累了,就在岸上看他们钓。”
“好,我的人也该到了。一会你把鱼交给他。”
话音刚落,旁边就传来了一道声音。
“老板我已经到了。”
一个有胖胖的中年人从人群中挤了过来。
“咦,这不是周老哥吗?”
来人就是上次给敖海源他们做带鱼宴的周师傅。
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