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趣读屋>六零换亲嫁厨子作者酥肉锅 > 第212章(第2页)

第212章(第2页)

徐霜做的是芙蓉鸡片,拔丝山药,焦熘鱼片,凉拌五彩丝。

另外一个男青年脸色不是很好看。

徐霜做的这几样都是难度偏高的,男青年觉得很费解,就算是抽签抽到了难题,但徐霜自主发挥的那道为什么也没挑简单的啊。

这样一衬,好像自己的四道菜就有些普通了。

男青年做的四道是糖醋里脊,炝拌土豆丝,回锅肉,京酱肉丝。

材料没有徐霜的丰富,也体现不出来太高的水平。

陈东把徒弟做的四道菜摆在面前,上来就先夹了一块拔丝山药,这道菜就得趁热吃,稍微凉一点都有损风味。

软绵的山药外面包裹着晶莹的一层糖壳,又脆又甜,山药拉出丝,还保留了汁水。

苏师傅羡慕嫉妒的望向陈东,羡慕他有这样一个本事的徒弟。

马师傅就很酸楚了。

都是徒弟,陈东的徒弟现在考二级,自己的徒弟是个蠢蛋!

呜呜呜,老天爷怎么这么不公平。

苏师傅:“这个拔丝山药做的不错。”

再尝焦熘鱼片,鱼肉炸的恰到好处,焦熘汁也调的刚刚好。鱼肉鲜嫩焦香,鱼片差不多大小,片的也相同厚薄,青红辣椒搭配上炸好的鱼片,又好看又好吃。

凉拌五彩丝是题目给的刀工菜,粉丝,黄瓜丝,蛋皮丝,胡萝卜丝,土豆丝,都切成差不多粗细,拿料汁拌开。颜色缤纷,滴两滴香油,闻着就扑鼻的香味。

最后是芙蓉鸡片,实话说,这道菜题目中只是给了个要求,说的是要做到把肉类改变形态。本身苏师傅出这道,想的是做出来个摆盘不一样的菜就行的。考的是造型。

结果徐霜给了他一个大惊雷,做了芙蓉鸡片。

苏师傅暗暗心惊,连他自己都难说能把这道菜做的好吃,徐霜却几乎是没有犹豫就选了。

芙蓉鸡片是需要把鸡胸肉给捶剁成鸡蓉,加入鸡蛋清,要做到鸡糊颜色洁白且能半流淌状态。然后就要开始滑锅做鸡片,其中一个是要保证火候不大不小,不能油温太高把鸡片给煎成别的颜色,也不能油温太低不成形。

做好的鸡片要完整的一个圆,上面还要平滑没有起泡……

苏师傅觉得自己有点悬。

马师傅则是一尝就鼓掌:“好好好!”

芙蓉鸡片就算在鲁菜里也是很难的一道了,徐霜居然能把这道菜做的好吃,可是太难得。

马师傅吹起人来不要钱:“老陈啊,你这个徒弟怕是考一级都行的。”

虽然没有自创菜,但其他菜的水平已经很强了。

陈东……陈东忙着吃呢,他含含糊糊应了一声。

王樱捅了捅陈东,陈东扭着胖肚子,十分不情愿的分了王樱一点,王樱一吃就瞪大了眼睛。芙蓉鸡片她还是第一次吃徐霜做的呢,果然不负国宴菜的盛名。鸡肉片滑嫩鲜香,汤底滋味浓郁。

几个人都给了过。

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