吴婆子最先发觉老头子情绪不对,赶忙大声道:“这狼肉,你们想怎么吃啊!”
宋四毛支棱着两只沾满狼血的手,跳起来,嚷嚷道:“我想吃红焖的!”
“烤狼肉,加上辣椒粉和孜然粉,烤得滋啦滋啦往下流油的那种……”八毛故意吸溜一下口水,露出一副馋猫的表情。
吴婆子不理这些吃货,看向安静坐在自己身边的福丫,问道:“福丫,你怎么吃?”
“奶,这么多狼肉,一时也吃不完!不如都做成狼肉干……跟上次咱们吃的牛肉干一样的那种……”宋子苒寻思着,狼肉制成肉干,放的时间更久,吃起来也方便,出远门啦,嘴巴寂寞的时候,都可以拿出来当零食吃。
宋九毛窜过来,在她脸上飞快地捏了一下,道:“什么牛肉干?好哇,奶,你和妹妹背着我们吃独食!”
吴婆子脱下鞋子,朝着九毛扔过去,道:“老娘就吃独食了,你有意见?有意见也给我憋着,再逼逼赖赖的,狼肉干你都别想吃嘴里!”
宋九毛躲过鞋子,很卑微地弯腰捡起,双手呈到自家老佛爷面前,道:“奶,我错了!我没意见,真的!!你看我真诚的小眼神儿……”
“滚犊子!!”吴婆子穿上鞋子,洗干净手,拿了一块狼肉进了厨房。她小声在福丫耳边道:“福丫,这狼肉干怎么做?还是你说,奶动手!”
“先切肉。为了方便实用,顺着肉的纹理,切成手指粗的长条。”宋子苒前世除了制药,最喜欢的就是倒腾各种好吃的。牛肉干她就曾亲手做过。
吴婆子手脚麻利,很快就把五六斤狼肉切好了。宋子苒又道:“用冷水浸泡半个时辰。”
半个时辰就是一个小时,中途要换次水,尽量把狼肉里的血水泡出来。这样,能有效去除狼肉中的腥味。
在浸泡肉条的过程中,吴婆子又拎了半只狼进来。她叫老大媳妇和老四媳妇帮忙进来切肉,张春梅抢着要帮忙,被吴婆子赶出去了:“你煮个饭都能煮糊,还能干啥?要是没事干,去田里拔草去!”
田里刚施过肥,那味道……张春梅不想去,她急中生智,找了个借口道:“我去看着点儿九毛他们,别把狼皮给弄坏了……”
“牵着不走,赶着倒退的东西!”吴婆子皱了皱眉——这个儿媳妇,唯一一点聪明劲儿,都用在躲懒上了。
狼肉泡好以后,宋子苒让她奶把狼肉条放入锅中,加上水,花椒、姜片、料酒大火煮开。等上面飘起浮沫时,把狼肉条捞起来,过一遍冷水,把上面的血沫清洗干净。
焯过水的狼肉条,重新放进锅里,加葱姜、花椒、八角、香叶和酒,大火烧开后,转小火,炖上半个时辰后,捞出。
和面的大陶瓷盆里,满满当当都是狼肉条。看着多,风干后其实没多少。宋子苒拿出自己配的五香粉,凭着感觉倒进去,又加入酱油、盐巴、糖、茶油、花椒粉和辣椒粉。她准备做辣的和不辣的两种。
腌制半个时辰后,平铺在竹匾上晒制风干。宋子苒等不及,便偷渡到空间里,用厨房里的烤箱烤干。
吴婆子为了给她打掩护,还弄来一个铁板,架在火上小火慢烤。浓浓的肉香随着清风,飘散开去。
端着饭菜蹲在大树下吃饭的乡亲,闻到这浓郁的香味,馋虫都被唤醒了。嗅着烤肉干的香味,再看看碗里的狼肉,突然感觉不香了!
就连跟宋家隔了几户人家的蒋家,也嗅到了烤肉干的香气。正扒拉着肉汤拌饭的蒋果果,“呲溜”从椅子上滑下来,倒腾着小短腿,飞快地朝院子外面跑去。一边跑一边道:“吴奶奶和福丫姐姐又做好吃的了!把果果忘了!”
蒋秋雨和蒋秋风这对双胞胎兄弟,互相对视了一眼,也推开碗筷,对他们爹娘道:“哪有吃一半就跑掉的?果果真不像话!我们去把她逮回来!”
蒋知雪哼了哼,道:“只怕你们也‘肉包子打狗——有去无回!’”馋宋家婶子的手艺,就直说呗,找什么借口——她也想吃!
蒋秋风跑远了,撂下一句:“娘,我会帮你带些回来的!”
蒋氏摇摇头,道:“不像话,哪有去蹭吃蹭喝,还连吃带拿的?这吴婆子,又搞什么新鲜玩意儿了?这是想馋哭村里的娃儿们啊?”
蒋知雪吸了一口气,缓缓吐出道:“应该做的是狼肉,里面加了不少香料。肯定又是福丫的鬼主意!”
她正愁着家里分的狼肉怎么吃呢,便对小桌上用餐的妇人道:“苓娘,吃好了吗?跟我去宋家一趟。”
苓娘是她新买的厨娘,厨艺不错,不过不太灵活,不会倒腾新花样。闻言,苓娘把碗里的米饭扒完,用帕子擦了擦嘴,道:“苓娘吃好了……”
“那就走吧……”
蒋氏无语地跟赵长胜对视了一眼——瞧你媳妇,更不拿自己当外人。不但去蹭吃的,还带着厨娘去偷师,像话吗?
赵长胜默默地转开视线——别看我,我可管不了她,也……不舍得管。只有蒋秋远,默默地吃着碗里的饭,仿佛没有看到他们的眉眼官司。
“姐姐!福丫姐姐!!果果来了……”蒋果果向来都是人还没进门,声音先到了。
小妮子在厨房门口停下了小步子,深深地吸了口气,甜甜地道:“好香啊!吴奶奶中午好,吴奶奶做啥好吃的呢?吴奶奶手艺真是一级棒!吴奶奶做饭超级无敌厉害!”
跟着进来的蒋秋风、蒋秋雨兄弟不禁捂脸——这小马屁精是谁家的?他们不认识,谁要谁领走!
福丫手里正拿着一块狼肉干,像小松鼠似的啃着。听到她的声音,回头招招手,道:“新鲜出炉的狼肉干,正说给你送几块呢,快来尝尝!”
果果噔噔噔地跑到她身边,苹果似的脸上,笑容更甜了。小家伙接过肉干,塞进嘴巴里,边嚼边道:“果果腿长,不用你送,寄几就来了。好七……太好七了!”
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