楼旭也知道自己这次有点难为人了,他给老厨师长递了一根烟,对方却摆摆手,表示不抽烟。
楼旭自己点了烟,慢悠悠的说道:“周师傅,您干厨师行业,也有几十年了吧?”
周庆海想都没想就说道:“马上三十年了。”
如果不是当年许永昌对他一家人有大恩,他早就不干了,五十多岁的他已经有些厌倦这份工作了。
楼旭摊开双手,“您看,您都干了快三十年了,那唐宴、宋宴和古宴,这些还从来没听说过,那么您认为,您的同行他们就听说过吗?”
周庆海有些明白他的意思了。
所谓术业有专攻,他加入厨师行业三十年,从不曾懈怠过。
他的同行们,自然也并不比他知道的更多,那么所谓的宋宴、唐宴和古宴,只要贴合菜单上的名字,他怎么做?就应该是怎么样的。
想到这里,他的眼睛马上就亮起来。
如果能在有生之年,搞出这些东西来,人生岂不圆满了。
周庆海坐不住了,他把桌子上的那纸都收了起来,眼巴巴地看向楼旭。
楼旭不禁莞尔,都说搞技术的人是最可爱的,只要是给他们一个创造新事物的机会,他们就会拼了命的去做,无他,爱好而已。
当然,楼旭不能让五十多岁的周师傅去拼命,“这些东西,您负责研究,研究出来之后,都归到您的名下。”
他这话说得周庆海看向他的眼神更加热烈起来,要知道,研究这些菜可是要利用楼外楼的资源的,但是传出去的却是他周庆海的名声啊。
“当然,我们也可以申请外观专利,这个也归您。现在我们先把全鱼宴这些东西搞出来,具体菜名你们自己想,想好之后交给商总看一下。”
楼旭和周庆海两人又对早餐的样式和口味等讨论了一会儿,周庆海才离开。
商婳那边已经将倒班人员分配好了,她拿着名单来到楼旭的办公室,轻轻敲了敲敞开的门。
楼旭有一种错觉,商婳看起来好像跟昨天第一次见到时有了很大的不同。
昨天的商婳言行举止方面也是挑不出任何毛病的,甚至像是一位不食人间烟火的仙子,独独缺少了年轻人应该有的那份朝气。
今天则不一样了,楼旭能明显看到她眼睛里那种顾盼生辉的样子,这就对了嘛,年轻人就该有年轻人的样子。
楼旭拿起那份名单看都没看,直接递回给她,说道:“以后这种管理细节方面的事情不用事事跟我说。”
他希望能放权放到最大程度,这不仅是能让自己有更多时间处理大方向的事,也能让商婳这样的主力人员感受到是被尊重的,这样能更好的激发工作积极性。
“楼总,我们前面的服务员太少了,我觉得不是有必要再招两个。”商婳翻了翻手中那份名单说道。
“可以,另外,我有个建议,以后咱们所有的招聘启事都以手写方式贴出去,这个也当作咱们楼外楼的一个特色。”
“如果是这样,咱们可以配合建筑特点,在外面立两块古色古香的牌子,专门贴一些启事,或者新出的菜品广告这类的。”
商婳举一反三的能力很强,马上就想到了一个独具特色的方向。
这正合楼旭的意,他就是要把传统文化带入到餐饮之中,打造出西岭这座历史名城的餐饮特色来。
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